Set 3 Couteaux Japonais SHOSO Chef - KAI

Set Couteau KAI - 3 Modèles Chef - Shoso Inox

Avec la gamme de couteau japonais Chef Shoso Inox, faites entrez l'excellence dans votre cuisine.

Aiguisés selon des techniques ultra sophistiquées vous obtenez une lame avec un tranchant sans égal. Entièrement réalisés en inox, du bout du manche jusqu'à la pointe de la lame, ces couteaux haut de gamme répondent parfaitement à l'excellence KAI : une grande robustesse, une tenue de coupe d'exception ainsi qu'une hygiène optimale.

Une lame au tranchant d'exception

La Lame forgée d'inox et aiguisée à vitesse lente est fabriquée avec une dureté de 58 (±1) HRC afin de garantir une tenue de coupe durable. La pointe convexe assure de son côté une coupe propre et précise.

Un manche aussi fonctionnel qu'élégant

En inox poli, en plus de faire son effet dans votre cuisine vous profitez d'une prise en main professionnelle grâce à la forme ellipsoïdale du manche et le motif à losanges intégré.

Le coffret KAI contient :

1 Couteau d'Office Classic (A)

Lame 12,0 cm - Poignée 10,5 cm

Polyvalent et très utile pour toutes les tâches culinaires du quotidien, c’est-à-dire couper, peler, ciseler notamment les petits légumes. Beaucoup apprécient sa petite taille pour éplucher les fruit et les légumes.

1 Couteau Universel (B)

Lame 15,0 cm - Poignée 10,5 cm

Lame extrêmement maniable qui garantie une coupe sûre et précise même des aliments les plus difficiles. Très polyvalent, il exécute les découpes du quotidien : couper des légumes du fromage, peler des fruits, hacher des viandes.

1 Couteau de Chef (C)

Lame 18,0 cm - Poignée 12,5 cm

Modèle le plus courant avec une lame adaptée à une utilisation quotidienne en cuisine capable de couper tous types d'aliment avec une excellente maniabilité même sur des longues découpes. La lame longue permet d'émincer efficacement ou de travailler plusieurs éléments à la fois.

Caractéristiques de la lame :

• Matériau : Acier inox à forte concentration carbone 1K
• Dureté : 58 HRC ± 1
• Finition : Satin
• Aiguisage : Symétrique

Caractéristiques du manche :

• Matériau : acier inox 18-8
• Forme : Symétrique et ellipsoïdale

Les Conseils Made in Esprit Barbecue

La dureté d’une lame se mesure en Rockwell (HRC) : à partir de 53 HRC, une lame témoigne d'une bonne dureté, à 56 HRC, il s'agit d'une très bonne lame. Le cœur de lame des couteaux Kai est compris entre 58 et 64 HCR, gage d'une qualité d'exception.

L'aiguisage d'un couteau doit être régulier afin de prolonger la vie de la lame et de garantir une performance de coupe. L'aiguisage régulier permet d'affûter moins souvent.

Les couteaux KAI ne passe pas au lave-vaisselle.