Fumoir électrique et à charbon Olav - Barbecook

Fumoir Olav Barbecook : maîtrisez toutes les techniques de fumage

Avec la polyvalence du fumoir Olav Barbecook, profitez de la simplicité du fumage à l'électrique et de l'authenticité du bois ! Son autre avantage est qu'il peut réaliser du fumage à chaud et à froid !  

Il se compose de 3 grilles de cuisson en inox de L 41 x P 27,6 cm et réglables en hauteur pour poser des aliments et de 4 crochets en inox pour suspendre du poisson ou de la charcuterie. Ce fumoir Olav convient parfaitement pour fumer de grandes quantités d'aliments.

Sous la surface de cuisson, se trouvent un bac pour les liquides, un bac noir qui accueille le charbon de bois et les copeaux ou un générateur de fumée froide (non inclus) pour le fumage à froid. Enfin un bac à graisses / à cendres amovible pour un nettoyage facile. 

La porte en acier aluminisé et le caisson en inox à double paroi permettent de garder une température constante tout au long du fumage !  Ses 4 roues facilitent le déplacement du fumoir. 

Avec ses différentes configurations de fumage, ses équipements dédiés et sa conception double paroi, le Fumoir Olav Barbecook offre une solution polyvalente pour pratiquer régulièrement le fumage à chaud ou à froid.

Fumoir Olav Barbecook : fumage à chaud électrique ou au charbon

Le fumoir Olav Barbecook permet de choisir entre deux modes de fumage à chaud. 

• En mode électrique, le fumage à chaud demande moins de surveillance car la température est plus facile à maintenir. Branchez le fumoir et allumez la résistance de 1,8 kW. Placez dans le bac en inox des copeaux de bois, ils produisent la saveur et la fumée. 
• Avec du charbon de bois, il s'agir d'une approche plus authentique. Placez du charbon de bois et les copeaux de votre choix dans le bac noir. Dans le bac en inox, vous pouvez mettre un liquide et des épices sèches.

Le bac à graisse récupère les écoulements pendant la cuisson. Après une utilisation au charbon, le cendrier amovible facilite l'évacuation des résidus.

Pour contrôler la température interne, des clapets d'aération sont présents sur le dessus et de chaque côté du fumoir. Le thermomètre sur la porte vous permet de suivre la température interne en un coup d'œil ! 

En mode électrique, le câble de 180 cm offre une longueur pratique pour le raccordement à une alimentation adaptée.

Et fumoir à froid avec un générateur de fumée froide 

Le fumoir Olav Barbecook permet également de réaliser du fumage à froid à l'aide d'un générateur de fumée froide (non inclus). Cette technique permet de fumer un aliment sans le cuire, à basse température (entre 15°C et 25°C) avec de la sciure de fumage ! 

Le générateur produit la fumée qui se diffuse ensuite dans l'armoire du fumoir pour apporter une saveur subtile aux aliments.

Un nettoyage facile pour le fumoir Barbecook Olav

Les parois en inox se nettoient facilement à l'aide d'un chiffon humide. Les grilles et les crochets sont amovibles et passent au lave-vaisselle. Les bacs à charbon, à graisse et à liquide sont également amovibles pour un nettoyage aisé.

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