Kit générateur de fumée froide et sciure de cerisier - The Bastard

Générateur de fumée et sciure de cerisier pour fumage à froid The Bastard

Le générateur de fumée froide The Bastard transforme en un clin d'œil votre kamado en fumoir à froid ! Accessoire barbecue aussi simple qu’efficace, ce serpentin en inox est conçu pour générer de la fumée durablement sans faire monter la température interne de la cuve au-delà des limites imposées pour un fumage à froid.

Il est nécessaire de maintenir une atmosphère contenue entre 15 et 20°C lors du fumage de vos aliments. Il n'est donc pas recommandé de fumer à froid lorsque la température extérieure dépasse les 25°C. Pensez également à jeter régulièrement un œil au thermomètre du barbecue.

Des heures de fumée !

La forme en spirale du générateur de fumée permet de créer un long parcours de sciure dans un minimum d’espace. Ceci permet une combustion très lente, de sorte à ce qu’une fois allumé le bois génère de la fumée durant 8h en moyenne. Ce chiffre peut varier en fonction du type de sciure et de son tassement dans le serpentin, mais aussi de la ventilation du barbecue.

Outre sa forme enroulée, le générateur de fumée froide comprend une base entièrement grillagée afin de garantir un flux d’air optimal autour du combustible.

Simple à utiliser, il suffit de le remplir de sciure de bois alimentaire et de l’allumer via une bougie chauffe-plat ou un petit chalumeau à gaz. Placez-le ensuite au fond de la cuve de votre barbecue éteint et le tour est joué.

La sciure de bois de fumage de cerisier : des arômes fruités

La sciure de cerisier incluse dans le kit permet de donner aux aliments un arôme de fumée doux et légèrement fruité. Ce bois de fumage convient parfaitement aux poissons, volailles, porc et légumes.

Il existe énormément de variétés de sciures de fumage issues de bois aux propriétés aromatiques différentes. N’hésitez pas à jeter un œil à notre tableau récapitulatif pour plus d’informations.

Caractéristiques techniques

• Matériau : acier

• Base grillagée
• Poignées intégrées
• Durée de combustion : environ 8h
• Emplacement pour bougie chauffe-plat (non incluse)
• inclus : sachet de sciure de cerisier