Livre Fumaisons et Salaisons

Livre Fumaisons et Salaisons

Livre de recettes autour du fumage à chaud et à froid ! Découvrez 100 recettes savoureuses pour votre fumoir, ainsi qu'une introduction au fumage pour vous lancer sereinement.

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Livre recettes Fumaisons et Salaisons 

De la charcuterie maison, du foie gras au sel, des légumes en saumure à la japonaise, des graines, du fromage ou du chocolat fumés... 100 recettes pour découvrir une nouvelle façon de cuisiner : rôti de dinde fumé, travers de porc fumé, poulet fumé, bresaola, pastrami de bœuf, magret séché, kimchi, choucroute, pickles de carottes au sel, sauce barbecue, sauce soja... Fumaison à chaud ou à froid, matériel indispensable pour fumer, saumure, salage à sec... Une introduction détaillée sur les différents types de fumaison et de salaison pour vous lancer en toute quiétude chez vous.

Détails du produit :

  • Nombre de pages : 192
  • Dimensions : 196 x 230 mm
  • Edition : Hachette

 

RéférenceFumaison et Salaison
Code EAN9782011356451
MarquesEsprit Barbecue
PromotionNon
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Christine T. publié le 30/05/2020 suite à une commande du 30/04/2020

5/5

Article très utile pour amateurs débutant ou plus aguerris à ce mode de cuisson. Il deviendra un must rmi nos livres de recettes.

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Nina S. publié le 27/05/2020 suite à une commande du 07/05/2020

5/5

Superbe recette nombreuses et de tout niveau

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SYLVAIN​ B. publié le 27/05/2020 suite à une commande du 25/04/2020

5/5

Beaucoup de recettes alléchantes

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