Esprit Barbecue

Livre Fumaisons et Salaisons

108 avis

Livre de recettes autour du fumage à chaud et à froid ! Découvrez 100 recettes savoureuses pour votre fumoir, ainsi qu'une introduction au fumage pour vous lancer sereinement.

12,00 €

En Stock

Livraison estimée entre le lundi 07 juillet et le mardi 08 juillet.

Livre Fumaisons et Salaisons

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Livre Fumaisons et Salaisons

Livre recettes Fumaisons et Salaisons 

De la charcuterie maison, du foie gras au sel, des légumes en saumure à la japonaise, des graines, du fromage ou du chocolat fumés, etc.

100 recettes pour découvrir une nouvelle façon de cuisiner : rôti de dinde fumé, travers de porc fumé, poulet fumé, bresaola, pastrami de bœuf, magret séché, kimchi, choucroute, pickles de carottes au sel, sauce barbecue, sauce soja ...

Fumaison à chaud ou à froid, matériel indispensable pour fumer, saumure, salage à sec. Une introduction détaillée sur les différents types de fumaison et de salaison pour vous lancer en toute quiétude chez vous.

Caractéristiques techniques :

  • Nombre de pages : 192
  • Dimensions : 196 x 230 mm
  • Edition : Hachette
Caractéristiques Livre Fumaisons et Salaisons
Marque Esprit Barbecue
Code EAN 9782017138198
Référence fournisseur Fumaison et Salaison
Référence interne HAC-00033

Les avis sur ce produit

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basé 108 avis

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27/06/2025

joli livre de bonne recette

B. Francois
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07/06/2025

Pas encore testé mais semble prometteur

V. Marc
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08/05/2025

Très beau livre couverture rigide. Reste à tester les conseils de fumage.

L. Michel
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01/04/2025

Des idées intéressantes

V. Xavier
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15/03/2025

produit recherché

L. Serge

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