Sciure de fumage Chêne 1 kg - Nordic Flame

Sciure de fumage Nordic Flame - Bois de Chêne 1 kg :

Conçue pour réaliser du fumage à froid, la sciure pour fumoir 1 kg au bois de Chêne Nordic Flame développe un goût affirmé à vos produits.

Utilisez de la sciure de fumage au bois de Chêne lors de vos fumages à froid pour aromatiser des aliments assez forts en goût comme le gibier. Il est aussi vivement recommandé pour les amateurs de saveurs prononcées, si vous êtes du genre à aimer des produits fumés avec des notes puissantes, le Chêne saura vous satisfaire !

Une sciure fine dont la granulométrie oscille entre 0,5 mm à 1,25 mm. Elle assure une combustion lente et progressive sans développer trop de chaleur. Essentiel pour fumer à basse température (entre 15 °C et 20°C). Le taux d’humidité de notre sciure, certifié inférieur à 15%, garantit un allumage de la sciure rapide à l’aide d’un allume-feu ou d’un chalumeau.

Gibier, travers de porc ou viande rouge, fumez vos pièces pour une expérience de goût incomparable.

Sciure de bois Chêne Nordic Flame - 1 kg :

• Poids : 1 kg
• Granulométrie : de 0,5 mm à 1,25 mm
• Densité : 0.21 +/- 20 %
• Taux d’humidité : 13 % +/- 2%
• Sciure de bois de chêne 100 % naturelle non traité provenant de forêts gérées durablement en France.
• Process : Séchage à haute température ,tamisage, dépoussiérage , conditionnement.
• Pour le fumage à froid
• Intensité de la fumée : forte
• Notes : fortes / robustes
• Sachet hermétique et refermable (zip)

Nos conseils d'utilisation :

• Disposez la sciure de bois dans une coupelle ou dans un générateur de fumée froide.
• Ne tassez pas trop la sciure mais ne lui laissez pas trop d’oxygène non plus pour qu’elle puisse se consumer doucement.
• Évitez la sciure humide, elle peut avoir du mal à brûler ou s'éteindre.
• Commencez par petites doses et ajustez au fur et à mesure de vos fumages. La quantité de sciure de bois nécessaire est une affaire de goût. Une trop grande quantité peut rendre les aliments amer.