Couteaux Japonais

Il y a 16 produits.

Les couteaux japonais Kai, c’est un savoir-faire de plus d’un siècle. Nous l’avons sélectionné pour la qualité unique de ses lames. Ils sont conçus dans la pure tradition japonaise en reprenant la technique de fabrication des sabres Samouraï. Pour votre cuisine, faites confiance à Kai.

Les couteaux japonais Kai, c’est un savoir-faire de plus d’un siècle. Nous l’avons sélectionné pour la qualité unique de ses lames. Ils sont conçus dans la pure tradition japonaise en reprenant la technique de fabrication des sabres Samouraï. Pour votre cuisine, faites confiance à Kai.

Détails
  • Affuteur Kai Q Sharpener

    Grâce à l’affuteur Kai Q Sharpener, redonnez du tranchant à vos couteaux rapidement.
    19,90 €
    En Stock
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    Cet aiguiseur est équipé d’une double meule diamantée de qualité qui va redonner à vos lames un tranchant exemplaire. De plus, cet outil est équipé d’une ventouse qui va assurer une bonne stabilité de l’aiguiseur afin d’éviter les accidents et d’optimiser l’aiguisage de vos couteaux. 

    Cet aiguiseur est idéal pour les gammes des couteaux Kai Wasabi Black, Seki Magoroku et Pure Komachi.
    In ne convient cependant pas pour les aciers VG-10 (VG-MAX) et SG-2 (SGPS).

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    Grâce à l’affuteur Kai Q Sharpener, redonnez du tranchant à vos couteaux rapidement.

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  • Set de 3 couteaux Kai Wasabi Black

    Avec ce set de couteaux Kai, profitez de 3 couteaux de haute qualité et très polyvalent afin d'effectuer toutes vos découpes dans votre cuisine.
    129,90 €
    En Stock
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    Le set de couteau Kai Wasabi Black :

    Ce set de couteau comprend :

    • Un couteau Wasabi Black Universel 10 cm
    • Un couteau Wasabi Black Universel 15 cm
    • Un couteau Wasabi Black Santoku 16,5 cm

     

    Avec ce set de 3 couteaux, profitez de la qualité et de la finition des couteaux Kai afin de réaliser toutes les découpes nécessaires dans votre cuisine. En effet, ces 3 couteaux très complémentaires vont vous permettre de tailler, hacher ou découper tous vos aliments, notamment vos fruits, vos légumes et vos herbes très facilement et de façon précise. 3 tailles de lames seront à votre disposition pour réaliser un éventail de travail et de découpe très important.

     

    Caractéristiques du set de couteaux Wasabi Black :

     

    Wasabi Universel 10cm

    Wasabi Universel 15cm

    Wasabi Santoku 16,5cm

    Lieu de fabrication

    Japon

    Japon

    Japon

    Acier

    Acier Inox Daiko 1K6

    Acier Inox Daiko 1K6

    Acier Inox Daiko 1K6

    Longueur de la lame

    10 cm

    15 cm

    16.5 cm

    Dureté de la lame

    58 HRC +/-1

    58 HRC +/-1

    58 HRC +/-1

    Composition du manche

    polypropylène & bambou

    polypropylène & bambou

    polypropylène & bambou

    Longueur du manche

    12,6 cm

    12,6 cm

    12,6 cm

    Longueur totale

    22,6 cm

    27,6 cm

    29,1 cm

     

     

    Les couteaux Kai :

    Fabriqués depuis plus de 100 ans au Japon, les couteaux Kai sont de véritables objets de culte dans leur pays. Forgés selon les méthodes traditionnelles ancestrales samouraïs combiné aux techniques modernes, les nombreuses gammes de couteaux Kai répondent à des standards de qualité très élevés. Ces couteaux ne sont pas seulement destinés aux grands chefs cuisiniers mais également à tous ce qui souhaitent utiliser un couteau unique à la finition et au design sans égal.

     

    La gamme Kai Wasabi Black :
     

    Inspiré de la plus pure tradition des couteaux japonais, la gamme de couteaux Kai Wasabi Black vous fera découvrir l’univers et l’ensemble des caractéristiques des couteaux japonais dans son format le plus simplifié. Avec la gamme de couteau Wasabi Black, vous retrouverez l’essentiel du savoir des couteaux japonais dans un seul outil. Vous profiterez donc d'un couteau performant, robuste, fonctionnel et au tranchant incomparable, le tout dans une version très simplifié et plus abordable. Vous apprendrez, grâce à ces couteaux à maitriser et à comprendre l’art de la coutellerie Japonaise dans sa version la plus brute et la plus et la plus primitive.                                                                                                                               .

    Une finition fonctionnelle et robuste :

    Les lames composées d’acier inoxydable Daiko 1k6 sont polies et très robuste (58 sur l’échelle de Rockwell). Elles sont conçues pour une utilisation durable, et simple. La qualité de leur forge va vous permettre de profiter de lames précises et très tranchantes.

    Le manche est lui aussi fonctionnel et résistant. Sa composition en polypropylène et en poudre de bambou vont lui apporter une bonne prise en main et une résistance à l’humidité. De plus, sa forme traditionnelle en chataigne apporte une esthétique spécifique aux couteaux japonais et une prise en main sure et ergonomique.

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    Avec ce set de couteaux Kai, profitez de 3 couteaux de haute qualité et très polyvalent afin d'effectuer toutes vos découpes dans votre cuisine.

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  • Couteau Wasabi Black Universel 15cm

    Profitez d'une précision et une qualité de découpe exceptionnelle pour vos travaux culinaires du quotidien avec ce couteau d'office Kai à la qualité et au design incomparable.
    46,90 €
    En réapprovisionnement
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    Le couteau Wasabi Black Universel 15 cm : 

    Le couteau Kai Wasabi Black Universel 15 cm sera très pratique pour ciseler, éplucher ou découper vos aliments. En effet, le savoir-faire de la marque Kai assemblé sur ce couteau à la lame fine rend ce couteau très précis, maniable et extrêmement tranchant. Ce couteau saura se rendre très rapidement indispensable et vous garantira une découpe optimale tout en préservant le goût et la chair de vos aliments.

    Caractéristiques du couteau Wasabi Black Universel 15cm :

    • Fabriqué au Japon
    • Acier inoxydable Daiko1K6
    • Epaisseur de la lame : 6,0 mm
    • Longueur de la lame : 15 cm
    • Dureté de la lame : 58 HRC +/-1
    • Composition du manche : polypropylène & poudre de bambou
    • Longueur du manche : 12,6 cm
    • Longueur totale du couteau : 27,6 cm
    • Couteau très polyvalent

     

    Les couteaux Kai :

    Fabriqués depuis plus de 100 ans au Japon, les couteaux Kai sont de véritables objets de culte dans leur pays. Forgés selon les méthodes traditionnelles ancestrales samouraïs combiné aux techniques modernes, les nombreuses gammes de couteaux Kai répondent à des standards de qualité très élevés. Ces couteaux ne sont pas seulement destinés aux grands chefs cuisiniers mais également à tous ce qui souhaitent utiliser un couteau unique à la finition et au design sans égal.

     

    La gamme Kai Wasabi Black :

    Inspiré de la plus pure tradition des couteaux japonais, la gamme de couteaux Kai Wasabi Black vous fera découvrir l’univers et l’ensemble des caractéristiques des couteaux japonais dans son format le plus simplifié. Avec la gamme de couteau Wasabi Black, vous retrouverez l’essentiel du savoir des couteaux japonais dans un seul outil. Vous profiterez donc d'un couteau performant, robuste, fonctionnel et au tranchant incomparable, le tout dans une version très simplifié et plus abordable. Vous apprendrez, grâce à ces couteaux à maitriser et à comprendre l’art de la coutellerie Japonaise dans sa version la plus brute et la plus et la plus primitive.                                                                                                                               .

    Une finition fonctionelle et robuste :

    Les lames composées d’acier inoxydable Daiko 1k6 sont polies et très robuste (58 sur l’échelle de Rockwell). Elles sont conçues pour une utilisation durable, et simple. La qualité de leur forge va vous permettre de profiter de lames précises et très tranchantes.

    Le manche est lui aussi fonctionnel et résistant. Sa composition en polypropylène et en poudre de bambou vont lui apporter une bonne prise en main et une résistance à l’humidité. De plus, sa forme traditionnelle en chataigne apporte une esthétique spécifique aux couteaux japonais et une prise en main sure et ergonomique.  

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    Profitez d'une précision et une qualité de découpe exceptionnelle pour vos travaux culinaires du quotidien avec ce couteau d'office Kai à la qualité et au design incomparable.

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  • Tablier noir mixte Kai

    Le tablier de cuisine Kai vous permettre de préparer tous vos repas sans vous salir
    29,90 €
    En réapprovisionnement
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    Ce tablier mixte noir est équipé d’une tresse réglable autour du cou ainsi que d’une tresse renforcée à la taille afin de vous garantir une bonne tenue à la bonne taille. Le logo Shun est également brodé sur le devant du tablier.

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    Le tablier de cuisine Kai vous permettre de préparer tous vos repas sans vous salir

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  • Couteau Kai Wasabi Black Cuisine 20 cm

    Ce couteau robuste, équilibré et précis sera idéal pour l'ensemble des découpes incontournables en cuisine.
    59,90 €
    En réapprovisionnement
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    Le couteau Wasabi Black Cuisine 20 cm :

    Le couteau Kai Wasabi Black Cuisine 20 cm est typique des couteaux de cuisine Japonais. La finition de ce couteau est exemplaire. Il est doté d’un équilibre et d’une forme arrondie parfaite afin d’optimiser la découpe et la précision. Cela permet également de limiter la fatigue en cas d’utilisation prolongée de ce couteau.

    La finition et la dimension de ce couteau vont faire de cet objet votre partenaire indispensable pour la préparation de vos plats. La longue lame de ce couteau n’est pas un inconvénient car elle est robuste, fine et très tranchante. Cela va vous permettre de la manier très facilement et également de découper, hacher ou encore peler tous vos aliments (poissons ; viandes ; légumes…) très facilement et sans trop d’efforts. Ce couteau trouvera une grande place dans toutes les cuisines.

     

    Caractéristiques du couteau Wasabi Black Universel 20cm :

    • Fabriqué au Japon
    • Acier inoxydable Daiko1K6
    • Epaisseur de la lame : 6,0 mm
    • Longueur de la lame : 20 cm
    • Dureté de la lame : 58 HRC +/-1
    • Composition du manche : polypropylène & poudre de bambou
    • Longueur du manche : 12,6
    • Longueur totale du couteau : 32,6 cm

     

    Les couteaux Kai :

    Fabriqués depuis plus de 100 ans au Japon, les couteaux Kai sont de véritables objets de culte dans leur pays. Forgés selon les méthodes traditionnelles ancestrales samouraïs combiné aux techniques modernes, les nombreuses gammes de couteaux Kai répondent à des standards de qualité très élevés. Ces couteaux ne sont pas seulement destinés aux grands chefs cuisiniers mais également à tous ce qui souhaitent utiliser un couteau unique à la finition et au design sans égal.

     

    La gamme Kai Wasabi Black :

    Inspiré de la plus pure tradition des couteaux japonais, la gamme de couteaux Kai Wasabi Black vous fera découvrir l’univers et l’ensemble des caractéristiques des couteaux japonais dans son format le plus simplifié. Avec la gamme de couteau Wasabi Black, vous retrouverez l’essentiel du savoir des couteaux japonais dans un seul outil. Vous profiterez donc d'un couteau performant, robuste, fonctionnel et au tranchant incomparable, le tout dans une version très simplifié et plus abordable. Vous apprendrez, grâce à ces couteaux à maitriser et à comprendre l’art de la coutellerie Japonaise dans sa version la plus brute et la plus et la plus primitive.                                                                                                                               .

    Une finition fonctionelle et robuste :

    Les lames composées d’acier inoxydable Daiko 1k6 sont polies et très robuste (58 sur l’échelle de Rockwell). Elles sont conçues pour une utilisation durable, et simple. La qualité de leur forge va vous permettre de profiter de lames précises et très tranchantes.

    Le manche est lui aussi fonctionnel et résistant. Sa composition en polypropylène et en poudre de bambou vont lui apporter une bonne prise en main et une résistance à l’humidité. De plus, sa forme traditionnelle en chataigne apporte une esthétique spécifique aux couteaux japonais et une prise en main sure et ergonomique.  

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    Ce couteau robuste, équilibré et précis sera idéal pour l'ensemble des découpes incontournables en cuisine.

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  • Couteau Kai Wasabi Black Cuisine 15cm

    Doté d'une finition parfaite et d'une lame précise et maniable, le couteau japonais Wasabi Black 15cm vous permettra de préparer facilement tous vos aliments. 
    49,90 €
    En réapprovisionnement
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    Le couteau Wasabi Black Cuisine 15 cm : 

    Le couteau Kai Wasabi Black Cuisine 15 cm est typique des couteaux de cuisine Japonais. La finition de ce couteau est exemplaire. Il est doté d’un équilibre et d’une forme arrondie parfaite afin d’optimiser la découpe et la précision. Cela permet également de limiter la fatigue en cas d’utilisation prolongée de ce couteau.

    La finition et la dimension de ce couteau vont faire de cet objet votre partenaire indispensable pour la préparation de vos plats. La longue lame de ce couteau n’est pas un inconvénient car elle est robuste, fine et très tranchante. Cela va vous permettre de la manier très facilement et également de découper, hacher ou encore peler tous vos aliments (poissons ; viandes ; légumes…) très facilement et sans trop d’efforts. Ce couteau trouvera une grande place dans toutes les cuisines.

    Caractéristiques du couteau Wasabi Black Universel 15 cm :

    • Fabriqué au Japon
    • Acier inoxydable Daiko1K6
    • Longueur de la lame : 15 cm
    • Dureté de la lame : 58 HRC +/-1
    • Composition du manche : polypropylène & poudre de bambou
    • Longueur du manche : 12,6
    • Longueur totale du couteau : 27,6 cm

     

    Les couteaux Kai :

    Fabriqués depuis plus de 100 ans au Japon, les couteaux Kai sont de véritables objets de culte dans leur pays. Forgés selon les méthodes traditionnelles ancestrales samouraïs combiné aux techniques modernes, les nombreuses gammes de couteaux Kai répondent à des standards de qualité très élevés. Ces couteaux ne sont pas seulement destinés aux grands chefs cuisiniers mais également à tous ce qui souhaitent utiliser un couteau unique à la finition et au design sans égal.

     

    La gamme Kai Wasabi Black :

    Inspiré de la plus pure tradition des couteaux japonais, la gamme de couteaux Kai Wasabi Black vous fera découvrir l’univers et l’ensemble des caractéristiques des couteaux japonais dans son format le plus simplifié. Avec la gamme de couteau Wasabi Black, vous retrouverez l’essentiel du savoir des couteaux japonais dans un seul outil. Vous profiterez donc d'un couteau performant, robuste, fonctionnel et au tranchant incomparable, le tout dans une version très simplifié et plus abordable. Vous apprendrez, grâce à ces couteaux à maitriser et à comprendre l’art de la coutellerie Japonaise dans sa version la plus brute et la plus et la plus primitive.                                                                                                                               .

    Une finition fonctionelle et robuste :

    Les lames composées d’acier inoxydable Daiko 1k6 sont polies et très robuste (58 sur l’échelle de Rockwell). Elles sont conçues pour une utilisation durable, et simple. La qualité de leur forge va vous permettre de profiter de lames précises et très tranchantes.

    Le manche est lui aussi fonctionnel et résistant. Sa composition en polypropylène et en poudre de bambou vont lui apporter une bonne prise en main et une résistance à l’humidité. De plus, sa forme traditionnelle en chataigne apporte une esthétique spécifique aux couteaux japonais et une prise en main sure et ergonomique.  

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    Doté d'une finition parfaite et d'une lame précise et maniable, le couteau japonais Wasabi Black 15cm vous permettra de préparer facilement tous vos aliments. 

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  • Couteaux Kai Wasabi Black Universel 10 cm

    Profitez d'une précision et une qualité de découpe exceptionnelle pour vos travaux culinaires du quotidien avec ce couteau Kai à la lame fine et pratique et au design incomparable.
    44,90 €
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    Le couteau Wasabi Black Universel 10 cm : 

    Le couteau Kai Wasabi Black Universel 10cm sera votre premier couteau pour ciseler, éplucher ou découper vos aliments. En effet, le savoir-faire de la marque Kai assemblé sur ce couteau de petite taille avec une lame fine rend ce couteau très précis, maniable et extrêmement tranchant. Ce couteau saura se rendre très rapidement indispensable et vous garantira une découpe optimale tout en préservant le goût et la chair de vos aliments.

    Caractéristiques du couteau Wasabi Black Universel 10 cm : 

    • Fabriqué au Japon
    • Acier inoxydable Daiko1K6
    • Epaisseur de la lame : 4 mm
    • Longueur de la lame :  10 cm
    • Dureté de la lame : 58 HRC +/-1
    • Composition du manche : polypropylène & poudre de bambou
    • Longueur du manche : 12,6
    • Longueur totale du couteau : 22,6 cm
    • Idéal pour vos travaux culinaires du quotidien
     

     

    Les couteaux Kai :

    Fabriqués depuis plus de 100 ans au Japon, les couteaux Kai sont de véritables objets de culte dans leur pays. Forgés selon les méthodes traditionnelles ancestrales samouraïs combiné aux techniques modernes, les nombreuses gammes de couteaux Kai répondent à des standards de qualité très élevés. Ces couteaux ne sont pas seulement destinés aux grands chefs cuisiniers mais également à tous ce qui souhaitent utiliser un couteau unique à la finition et au design sans égal.

    La gamme Kai Wasabi Black :

    Inspiré de la plus pure tradition des couteaux japonais, la gamme de couteaux Kai Wasabi Black vous fera découvrir l’univers et l’ensemble des caractéristiques des couteaux japonais dans son format le plus simplifié. Avec la gamme de couteau Wasabi Black, vous retrouverez l’essentiel du savoir des couteaux japonais dans un seul outil. Vous profiterez donc d'un couteau performant, robuste, fonctionnel et au tranchant incomparable, le tout dans une version très simplifié et plus abordable. Vous apprendrez, grâce à ces couteaux à maitriser et à comprendre l’art de la coutellerie Japonaise dans sa version la plus brute et la plus et la plus primitive.

    Une finition fonctionelle et robuste :

    Les lames composées d’acier inoxydable Daiko 1k6 sont polies et très robuste (58 sur l’échelle de Rockwell). Elles sont conçues pour une utilisation durable, et simple. La qualité de leur forge va vous permettre de profiter de lames précises et très tranchantes.

    Le manche est lui aussi fonctionnel et résistant. Sa composition en polypropylène et en poudre de bambou vont lui apporter une bonne prise en main et une résistance à l’humidité. De plus, sa forme traditionnelle en chataigne apporte une esthétique spécifique aux couteaux japonais et une prise en main sure et ergonomique.  

     

    Le couteau Wasabi Black Universel 10 cm : 

    Le couteau Kai Wasabi Black Universel 10cm sera votre premier couteau pour ciseler, éplucher ou découper vos aliments. En effet, le savoir-faire de la marque Kai assemblé sur ce couteau de petite taille avec une lame fine rend ce couteau très précis, maniable et extrêmement tranchant. Ce couteau saura se rendre très rapidement indispensable et vous garantira une découpe optimale tout en préservant le goût et la chair de vos aliments.

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    Profitez d'une précision et une qualité de découpe exceptionnelle pour vos travaux culinaires du quotidien avec ce couteau Kai à la lame fine et pratique et au design incomparable.

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  • Couteau jambon Kai Wasabi Black

    Tranchez et coupez vos viandes facilement et de façcon très fine grâce au couteau "Jambon" Kai Wasabi Black. 
    64,90 €
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    Le couteau jambon Kai Wasabi Black :

    Grâce à sa lame longue, fine, robuste et très tranchante, ce couteau à jambon Kai Wasabi Black pourra trancher comme vous le souhaitez vos grandes ou vos petites pièces de viandes. Que ce soit de façon très fine ou plus large, ce couteau de haute qualité n'aura aucun mal à trancher vos viandes. La découpe de ce couteau est optimale sur toutes vos viandes de jambon, qu'elles soient sèches, cuites, crues ou grasses.

     

    Caractéristiques du couteau "Jambon" Wasabi Black 23cm :

    • Fabriqué au Japon
    • Acier inoxydable Daiko1K6
    • Epaisseur de la lame : 9,0 mm
    • Longueur de la lame : 23 cm
    • Dureté de la lame : 58 HRC +/-1
    • Composition du manche : polypropylène & poudre de bambou
    • Longueur du manche : 12,6
    • Longueur totale du couteau : 35,6 cm

     

     

    Les couteaux Kai :

    Fabriqués depuis plus de 100 ans au Japon, les couteaux Kai sont de véritables objets de culte dans leur pays. Forgés selon les méthodes traditionnelles ancestrales samouraïs combiné aux techniques modernes, les nombreuses gammes de couteaux Kai répondent à des standards de qualité très élevés. Ces couteaux ne sont pas seulement destinés aux grands chefs cuisiniers mais également à tous ce qui souhaitent utiliser un couteau unique à la finition et au design sans égal.

     

    La gamme Kai Wasabi Black :

    Inspiré de la plus pure tradition des couteaux japonais, la gamme de couteaux Kai Wasabi Black vous fera découvrir l’univers et l’ensemble des caractéristiques des couteaux japonais dans son format le plus simplifié. Avec la gamme de couteau Wasabi Black, vous retrouverez l’essentiel du savoir des couteaux japonais dans un seul outil. Vous profiterez donc d'un couteau performant, robuste, fonctionnel et au tranchant incomparable, le tout dans une version très simplifié et plus abordable. Vous apprendrez, grâce à ces couteaux à maitriser et à comprendre l’art de la coutellerie Japonaise dans sa version la plus brute et la plus et la plus primitive.                                                                                                                               .

    Une finition fonctionelle et robuste :

    Les lames composées d’acier inoxydable Daiko 1k6 sont polies et très robuste (58 sur l’échelle de Rockwell). Elles sont conçues pour une utilisation durable, et simple. La qualité de leur forge va vous permettre de profiter de lames précises et très tranchantes.

    Le manche est lui aussi fonctionnel et résistant. Sa composition en polypropylène et en poudre de bambou vont lui apporter une bonne prise en main et une résistance à l’humidité. De plus, sa forme traditionnelle en chataigne apporte une esthétique spécifique aux couteaux japonais et une prise en main sure et ergonomique.  

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    Tranchez et coupez vos viandes facilement et de façcon très fine grâce au couteau "Jambon" Kai Wasabi Black. 

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  • Couteau Kai Wasabi Black Santoku 16,5 cm

    Le couteau Kai Santoku 18 cm est le couteau Japonais multi usages par excellence. Avec lui, vous n’aurez aucun mal à trancher, découper ou hacher tous vos aliments.
    49,90 €
    En réapprovisionnement
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    Couteau Kai Wasabi Black Santoku 16,5 cm :

    Le couteau Kai Shun santoku est le couteau japonais multi usages par excellence. Ce couteau est exceptionnel par sa conception et sa polyvalence. Son nom « santoku » signifie « trois bonnes choses » en Japonais. Cela fait référence aux trois choses primordiales que l’on demande à un couteau dans une cuisine à savoir : trancher, découper et hacher, trois domaines dans lequel il excelle !

    C’est la qualité de sa lame et sa conception qui vont faire de ce couteau un atout indispensable dans votre cuisine : sa lame de qualité Kai est légèrement courbée, ce qui va créer un effet balancier et ainsi faciliter la découpe et la précision de votre travail. La largeur de la lame et sa dimension vous permettra de pouvoir réaliser différents travaux de précision avec ce couteau sur tous vos aliments. Cuisinier amateur ou professionnel, ce couteau de précision sera parfait pour réaliser tous vos travaux de ciselage ou de découpe pour vos légumes ou pour vos viandes! 

    Caractéristiques du couteau Wasabi Black Universel 20 cm :

    • Fabriqué au Japon
    • Acier inoxydable Daiko1K6
    • Epaisseur de la lame : 6,5 mm
    • Longueur de la lame : 16,5 cm
    • Dureté de la lame : 58 HRC +/-1
    • Composition du manche : polypropylène & poudre de bambou
    • Longueur du manche : 12,6
    • Longueur totale du couteau : 29,1 cm

     

    Les couteaux Kai :

    Fabriqués depuis plus de 100 ans au Japon, les couteaux Kai sont de véritables objets de culte dans leur pays. Forgés selon les méthodes traditionnelles ancestrales samouraïs combiné aux techniques modernes, les nombreuses gammes de couteaux Kai répondent à des standards de qualité très élevés. Ces couteaux ne sont pas seulement destinés aux grands chefs cuisiniers mais également à tous ce qui souhaitent utiliser un couteau unique à la finition et au design sans égal.

     

    La gamme Kai Wasabi Black :

    Inspiré de la plus pure tradition des couteaux japonais, la gamme de couteaux Kai Wasabi Black vous fera découvrir l’univers et l’ensemble des caractéristiques des couteaux japonais dans son format le plus simplifié. Avec la gamme de couteau Wasabi Black, vous retrouverez l’essentiel du savoir des couteaux japonais dans un seul outil. Vous profiterez donc d'un couteau performant, robuste, fonctionnel et au tranchant incomparable, le tout dans une version très simplifié et plus abordable. Vous apprendrez, grâce à ces couteaux à maitriser et à comprendre l’art de la coutellerie Japonaise dans sa version la plus brute et la plus et la plus primitive.                                                                                                                               .

    Une finition fonctionelle et robuste :

    Les lames composées d’acier inoxydable Daiko 1k6 sont polies et très robuste (58 sur l’échelle de Rockwell). Elles sont conçues pour une utilisation durable, et simple. La qualité de leur forge va vous permettre de profiter de lames précises et très tranchantes.

    Le manche est lui aussi fonctionnel et résistant. Sa composition en polypropylène et en poudre de bambou vont lui apporter une bonne prise en main et une résistance à l’humidité. De plus, sa forme traditionnelle en chataigne apporte une esthétique spécifique aux couteaux japonais et une prise en main sure et ergonomique.  

     

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    Le couteau Kai Santoku 18 cm est le couteau Japonais multi usages par excellence. Avec lui, vous n’aurez aucun mal à trancher, découper ou hacher tous vos aliments.

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  • Couteau d'office Kai Shun Classic 9cm

    Profitez d'une précision et une qualité de découpe exeptionnelle pour vos travaux culinaires du quotidien avec ce couteau d'office Kai à la qualité et au design incomparable.
    99,90 €
    En réapprovisionnement
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    Couteau d’office Kai Shun Classic 9cm :

    Le couteau d’office 9 cm de la gamme Shun Classic sera parfait pour tous les cuisiniers qui souhaitent un couteau de qualité, pratique et polyvalent. En effet, le savoir-faire de la marque Kai assemblé sur ce couteau d’office de petite taille avec une lame fine rend ce couteau très précis, maniable et extrêmement tranchant. Il sera ainsi idéal et très utile pour toutes vos tâches culinaires du quotidien, c’est-à-dire couper, peler, ciseler … tous vos ingrédients du quotidien.

    Caractéristiques du couteau Kai Shun Classic 9 cm:

    • Fabriqué au Japon
    • Acier VG au centre, damas 32 couches en extérieur
    • Epaisseur de la lame : 3,5 mm
    • Longueur de la lame : 9 cm
    • Dureté de la lame : 61 HRC +/-1
    • Manche : Pakka wood noir
    • Longueur du manche : 10,4
    • Longueur totale du couteau : 19,4 cm
    • Idéal pour vos travaux culinaires du quotidien

     

    Les couteaux Kai :

    Fabriqués depuis plus de 100 ans au Japon, les couteaux Kai sont de véritables objets de culte dans leur pays. Forgés selon les méthodes traditionnelles ancestrales samouraïs combiné aux techniques modernes, les nombreuses gammes de couteaux Kai répondent à des standards de qualité très élevés. Ces couteaux ne sont pas seulement destinés aux grands chefs cuisiniers mais également à tous ce qui souhaitent utiliser un couteau unique à la finition et au design sans égal.

     

    La gamme Kai Shun Classic :

    La série Shun Classic est l’une des gammes les plus représentatives de savoir-faire de la marque Kai. Cette gamme de couteau mélange tradition et innovation afin de vous présenter des couteaux au design et à la qualité exeptionnelle.

    Une éstétique unique :

    Il est dû à la composition de la lame. En effet, les motifs semi-brillants proviennent du procédé de forge exceptionnel des couteux Kai en acier damassé 32 couches.

    Une finition exceptionnelle : 

    L’acier damassé 32 couches mélange les couches d’acier dur et d’acier mou afin de donner force et flexibilité à la lame. Le résultat de ces couteaux forgés jusque dans les moindres détails est parfait : vous profiterez d’un couteau damas d’une qualité exceptionnelle à la lame très tranchante. La lame a également été travaillée et façonnée pour obtenir un tranchant convexe, pour ensuite être affûtée à la main, ce qui vous offrira une découpe et une précision incomparable.

    Un manche traditionel et innovant :

    Le manche fin en de bois de Pakka est un composé de bois et de résine compressés à chaud qui va apporter légèreté et solidité au manche. Ce composé est garanti antibactérien et très résistant à l’humidité ainsi qu’aux variations de température. Ce manche en bois Pakka est également représenté sous la forme traditionnelle japonaise de châtaigne (en forme de « D »). Cette forme est parfaitement adaptée pour une bonne prise en main afin d’assurer une bonne maitrise du couteau et de limiter la fatigue lors de longues utilisations. Le manche du couteau Kai est donc le parfait équilibre entre modernisme et praticité, avec sa forme et son bois sombre avec sa veinure qui rappelle les couteaux traditionnels japonais et sa composition qui permet un manche solide et hygiénique.

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    Profitez d'une précision et une qualité de découpe exeptionnelle pour vos travaux culinaires du quotidien avec ce couteau d'office Kai à la qualité et au design incomparable.

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  • Couteau "Filet de Sole" Kai 18cm

    Grace à la lame fine et fléxible du couteau "Filet de Sole" Kai, vous n'aurez aucun mal à travailler vos viandes et à lever vos filets de poissons.
    44,90 €
    En réapprovisionnement
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    Couteau "Filet de Sole" Kai Wasabi Black 18cm :

    Ce couteau est très apprécié par les Japonais et tous les amateurs de poissons en général. La lame de ce couteau d'inspiration japonaise va permettre à tous ses utilisateurs de pouvoir couper des morceaux de viande de façon précise et minutieuse. En effet, la conception de la lame la rend fine et flexible, ce qui va être idéal si vous voulez notamment tirer les filets de vos poissons. Il peut également être très utile si vous souhaitez couper de fines tranches de viandes. 

    Caractéristiques du couteau "Filet de Sole" Wasabi Black :

    • Fabriqué au Japon
    • Acier inoxydable Daiko1K6
    • Epaisseur de la lame : 7"
    • Longueur de la lame : 18 cm
    • Dureté de la lame : 58 HRC +/-1
    • Composition du manche : polypropylène & poudre de bambou
    • Longueur du manche : 12,6
    • Longueur totale du couteau : 30,6 cm

     

    Les couteaux Kai :

    Fabriqués depuis plus de 100 ans au Japon, les couteaux Kai sont de véritables objets de culte dans leur pays. Forgés selon les méthodes traditionnelles ancestrales samouraïs combiné aux techniques modernes, les nombreuses gammes de couteaux Kai répondent à des standards de qualité très élevés. Ces couteaux ne sont pas seulement destinés aux grands chefs cuisiniers mais également à tous ce qui souhaitent utiliser un couteau unique à la finition et au design sans égal.

     

    La gamme Kai Wasabi Black :

    Inspiré de la plus pure tradition des couteaux japonais, la gamme de couteaux Kai Wasabi Black vous fera découvrir l’univers et l’ensemble des caractéristiques des couteaux japonais dans son format le plus simplifié. Avec la gamme de couteau Wasabi Black, vous retrouverez l’essentiel du savoir des couteaux japonais dans un seul outil. Vous profiterez donc d'un couteau performant, robuste, fonctionnel et au tranchant incomparable, le tout dans une version très simplifié et plus abordable. Vous apprendrez, grâce à ces couteaux à maitriser et à comprendre l’art de la coutellerie Japonaise dans sa version la plus brute et la plus et la plus primitive.                                                                                                                               .

    Une finition fonctionelle et robuste :

    Les lames composées d’acier inoxydable Daiko 1k6 sont polies et très robuste (58 sur l’échelle de Rockwell). Elles sont conçues pour une utilisation durable, et simple. La qualité de leur forge va vous permettre de profiter de lames précises et très tranchantes.

    Le manche est lui aussi fonctionnel et résistant. Sa composition en polypropylène et en poudre de bambou vont lui apporter une bonne prise en main et une résistance à l’humidité. De plus, sa forme traditionnelle en chataigne apporte une esthétique spécifique aux couteaux japonais et une prise en main sure et ergonomique.  

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    Grace à la lame fine et fléxible du couteau "Filet de Sole" Kai, vous n'aurez aucun mal à travailler vos viandes et à lever vos filets de poissons.

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  • Couteau à pain Kai Wasabi Black

    Vous profiterez de tout le savoir-faire des coutelliers japonais en terme d'hygiène et d'afutage dans ce couteau à pain Kai Wasabi Black.
    64,90 €
    En réapprovisionnement
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    Couteau à pain Kai Wasabi Black :

    Ce couteau à pain Kai Wasabi Black vous permettra de couper tous vos pains, brioches ou autres vienoiseries très facilement. La longueur de la lamme et le savoir faire de l'éguisage de ce couteau fabriqué au Japon vous permettra de faire de fines tranches sans risque d'abimer le produit coupé. 

    Caractéristiques du couteau à pain Wasabi Black :

    • Fabriqué au Japon
    • Acier inoxydable Daiko1K6
    • Epaisseur de la lame : 9,0 mm
    • Longueur de la lame : 23 cm
    • Dureté de la lame : 58 HRC +/-1
    • Composition du manche : polypropylène & poudre de bambou
    • Longueur du manche : 12,6
    • Longueur totale du couteau : 35,6 cm
     
     

    Les couteaux Kai :

    Fabriqués depuis plus de 100 ans au Japon, les couteaux Kai sont de véritables objets de culte dans leur pays. Forgés selon les méthodes traditionnelles ancestrales samouraïs combiné aux techniques modernes, les nombreuses gammes de couteaux Kai répondent à des standards de qualité très élevés. Ces couteaux ne sont pas seulement destinés aux grands chefs cuisiniers mais également à tous ce qui souhaitent utiliser un couteau unique à la finition et au design sans égal.

     

    La gamme Kai Wasabi Black :

    Inspiré de la plus pure tradition des couteaux japonais, la gamme de couteaux Kai Wasabi Black vous fera découvrir l’univers et l’ensemble des caractéristiques des couteaux japonais dans son format le plus simplifié. Avec la gamme de couteau Wasabi Black, vous retrouverez l’essentiel du savoir des couteaux japonais dans un seul outil. Vous profiterez donc d'un couteau performant, robuste, fonctionnel et au tranchant incomparable, le tout dans une version très simplifié et plus abordable. Vous apprendrez, grâce à ces couteaux à maitriser et à comprendre l’art de la coutellerie Japonaise dans sa version la plus brute et la plus et la plus primitive.                                                                                                                               .

    Une finition fonctionelle et robuste :

    Les lames composées d’acier inoxydable Daiko 1k6 sont polies et très robuste (58 sur l’échelle de Rockwell). Elles sont conçues pour une utilisation durable, et simple. La qualité de leur forge va vous permettre de profiter de lames précises et très tranchantes.

    Le manche est lui aussi fonctionnel et résistant. Sa composition en polypropylène et en poudre de bambou vont lui apporter une bonne prise en main et une résistance à l’humidité. De plus, sa forme traditionnelle en chataigne apporte une esthétique spécifique aux couteaux japonais et une prise en main sure et ergonomique.  

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    Vous profiterez de tout le savoir-faire des coutelliers japonais en terme d'hygiène et d'afutage dans ce couteau à pain Kai Wasabi Black.

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  • Couteau Kai Wasabi Black Nakiri 16,5cm

    Le couteau traditionnel japonais Nakiri sera idéal pour découper vos fruits, vos légumes et vos herbes facilement et sous toutes les formes.
    49,90 €
    En réapprovisionnement
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    Le couteau Kai Wasabi Black Nakiri 16,5 cm :

    Le couteau Kai Wasabi Black Nakiri reprend un savoir-faire ancestral des couteaux japonais. Bien que sa forme nous fasse penser qu’il est fait pour découper la viande, le couteau Nakiri est spécialement conçu pour préparer les fruits et les légumes qu’il pourra couper multiples façons. Sa conception est spécifique à la découpe des fruits et des légumes au Japon : sa lame très tranchante et robuste de qualité Kai vous permettra de découper vos aliments selon la tradition japonaise en katsura-muki (découpe qui consiste à tailler fruits et légumes en un seul long ruban) ou de toutes les autres façons souhaitées. Ce couteau est également idéal pour toutes les découpes sur planches et pour émincer légumes, fruits et herbes. Sa lame est volontairement large afin que vous puissiez vous en servir pour transporter vos aliments une fois coupés.

     

    Caractéristiques du couteau Wasabi Black Nakiri 16,5 cm :

    • Fabriqué au Japon
    • Acier inoxydable Daiko1K6
    • Epaisseur de la lame : 6,5 mm
    • Longueur de la lame : 16,5 cm
    • Dureté de la lame : 58 HRC +/-1
    • Composition du manche : polypropylène & poudre de bambou
    • Longueur du manche : 12,6
    • Longueur totale du couteau : 29,1 cm

     

    Les couteaux Kai :

    Fabriqués depuis plus de 100 ans au Japon, les couteaux Kai sont de véritables objets de culte dans leur pays. Forgés selon les méthodes traditionnelles ancestrales samouraïs combiné aux techniques modernes, les nombreuses gammes de couteaux Kai répondent à des standards de qualité très élevés. Ces couteaux ne sont pas seulement destinés aux grands chefs cuisiniers mais également à tous ce qui souhaitent utiliser un couteau unique à la finition et au design sans égal.

     

    La gamme Kai Wasabi Black :

    Inspiré de la plus pure tradition des couteaux japonais, la gamme de couteaux Kai Wasabi Black vous fera découvrir l’univers et l’ensemble des caractéristiques des couteaux japonais dans son format le plus simplifié. Avec la gamme de couteau Wasabi Black, vous retrouverez l’essentiel du savoir des couteaux japonais dans un seul outil. Vous profiterez donc d'un couteau performant, robuste, fonctionnel et au tranchant incomparable, le tout dans une version très simplifié et plus abordable. Vous apprendrez, grâce à ces couteaux à maitriser et à comprendre l’art de la coutellerie Japonaise dans sa version la plus brute et la plus et la plus primitive.                                                                                                                               .

    Une finition fonctionelle et robuste :

    Les lames composées d’acier inoxydable Daiko 1k6 sont polies et très robuste (58 sur l’échelle de Rockwell). Elles sont conçues pour une utilisation durable, et simple. La qualité de leur forge va vous permettre de profiter de lames précises et très tranchantes.

    Le manche est lui aussi fonctionnel et résistant. Sa composition en polypropylène et en poudre de bambou vont lui apporter une bonne prise en main et une résistance à l’humidité. De plus, sa forme traditionnelle en chataigne apporte une esthétique spécifique aux couteaux japonais et une prise en main sure et ergonomique.  

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    Le couteau traditionnel japonais Nakiri sera idéal pour découper vos fruits, vos légumes et vos herbes facilement et sous toutes les formes.

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  • Couteau Kai Shun Classic Santoku 18 cm

    Le couteau Kai Santoku 18 cm est le couteau Japonais multi usages par excellence. Avec lui, vous n’aurez aucun mal à trancher, découper ou hacher tous vos aliments.
    189,90 €
    En réapprovisionnement
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    Le couteau Kai Shun Classic Santoku 18 cm : 

    Le couteau Kai Shun santoku est le couteau japonais multi usages par excellence. Ce couteau est exceptionnel par sa conception et sa polyvalence. Son nom « santoku » signifie « trois bonnes choses » en Japonais. Cela fait référence aux trois choses primordiales que l’on demande à un couteau dans une cuisine à savoir : trancher, découper et hacher, trois domaines dans lequel il excelle !

    C’est la qualité de sa lame et sa conception qui vont faire de ce couteau un atout indispensable dans votre cuisine : sa lame de qualité Kai est légèrement courbée, ce qui va créer un effet balancier et ainsi faciliter la découpe et la précision de votre travail. La largeur de la lame et sa dimension vous permettra de pouvoir réaliser différents travaux de précision avec ce couteau sur tous vos aliments. Cuisinier amateur ou professionnel, ce couteau de précision sera parfait pour réaliser tous vos travaux de ciselage ou de découpe pour vos légumes ou pour vos viandes! 

    Caractéristiques du couteau Kai Shun Classic Santoku 18 cm : 

    • Fabriqué au Japon
    • Acier VGMAX au centre, damas 32 couches en extérieur
    • Epaisseur de la lame : 7,0 mm
    • Longueur de la lame : 18 cm
    • Dureté de la lame : 61 HRC +/-1
    • Manche : Pakka wood noir
    • Longueur du manche : 12,2cm
    • Longueur totale du couteau : 30,2 cm
     
     

    Les couteaux Kai :

    Fabriqués depuis plus de 100 ans au Japon, les couteaux Kai sont de véritables objets de culte dans leur pays. Forgés selon les méthodes traditionnelles ancestrales samouraïs combiné aux techniques modernes, les nombreuses gammes de couteaux Kai répondent à des standards de qualité très élevés. Ces couteaux ne sont pas seulement destinés aux grands chefs cuisiniers mais également à tous ce qui souhaitent utiliser un couteau unique à la finition et au design sans égal.

     

    La gamme Kai Shun Classic :

    La série Shun Classic est l’une des gammes les plus représentatives de savoir-faire de la marque Kai. Cette gamme de couteau mélange tradition et innovation afin de vous présenter des couteaux au design et à la qualité exeptionnelle.

    Une éstétique unique :

    Il est dû à la composition de la lame. En effet, les motifs semi-brillants proviennent du procédé de forge exceptionnel des couteux Kai en acier damassé 32 couches.

    Une finition exceptionnelle : 

    La composition de la gamme des couteaux Kai Shun est exceptionnelle. En effet, le cœur de la lame est constitué d’acier VGMAX (assemblage d’acier composé de carbone et de cobalt) qui va garantir une bonne robustesse de la lame pendant de nombreuses années. Cet acier VGMAX (ou VG10) est entouré de 2 structures en damas de 16 couches composés d’acier dur et d’acier mou afin de donner force et flexibilité à la lame.

    De plus, la lame a également été travaillée et façonnée afin d’obtenir un tranchant convexe, pour ensuite être affûtée à la main, ce qui vous offrira une découpe et une précision incomparable.Vous profiterez donc d’une lame incomparablement tranchante et particulièrement résistante à la corrosion. Elle est également très robuste (61 HRC sur l’échelle de Rockwell), et est donc promise à une grande durée de vie et à un affutage moins régulier. 

    Un manche traditionel et innovant :

    Le manche fin en de bois de Pakka est un composé de bois et de résine compressés à chaud qui va apporter légèreté et solidité au manche. Ce composé est garanti antibactérien et très résistant à l’humidité ainsi qu’aux variations de température. Ce manche en bois Pakka est également représenté sous la forme traditionnelle japonaise de châtaigne (en forme de « D »). Cette forme est parfaitement adaptée pour une bonne prise en main afin d’assurer une bonne maitrise du couteau et de limiter la fatigue lors de longues utilisations. Le manche du couteau Kai est donc le parfait équilibre entre modernisme et praticité, avec sa forme et son bois sombre avec sa veinure qui rappelle les couteaux traditionnels japonais et sa composition qui permet un manche solide et hygiénique.

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    Le couteau Kai Santoku 18 cm est le couteau Japonais multi usages par excellence. Avec lui, vous n’aurez aucun mal à trancher, découper ou hacher tous vos aliments.

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  • Couteau Kai Shun Classic Santoku avec alvéoles 118 cm

    Extrêmement polyvalent et équipé d'alvéoles anti-adhésives, ce couteau Santoku multi-usages Japonais vous permettra de trancher, découper ou hacher tous vos aliments sans efforts.
    229,90 €
    En réapprovisionnement
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    Le couteau Kai Shun Classic Santoku avec alvéoles 18 cm : 

    Le couteau Kai Shun santoku est le couteau japonais multi usages par excellence. Ce couteau est exceptionnel par sa conception et sa polyvalence. Son nom « santoku » signifie « trois bonnes choses » en Japonais. Cela fait référence aux trois choses primordiales que l’on demande à un couteau dans une cuisine à savoir : trancher, découper et hacher, trois domaines dans lequel il excelle !

    C’est la qualité de sa lame et sa conception qui vont faire de ce couteau un atout indispensable dans votre cuisine : sa lame de qualité Kai est légèrement courbée, ce qui va créer un effet balancier et ainsi faciliter la découpe et la précision de votre travail.

    Les alvéoles présentes sur toute la lame du couteau vont permettre aux aliments de ne pas accrocher et rester collés. Cela s’explique par l’effet anti-adhésif de l’appel d’air que ces alvéoles provoquent entre vos aliments et la lame du couteau. Au-delà de son côté pratique, les alvéoles vont également vous permettre de couper vos aliments en fines lamelles sans risques de les déchirer. Cuisinier amateur ou professionnel, ce couteau de précision sera parfait pour réaliser tous vos travaux de ciselage ou de découpe pour vos légumes ou pour vos viandes! 

    Caractéristiques du couteau Kai Shun Classic Santoku avec alvéoles 18 cm : 

    • Fabriqué au Japon
    • Acier VG au centre, damas 32 couches en extérieur
    • Epaisseur de la lame : 7,0 mm
    • Longueur de la lame : 18 cm
    • Dureté de la lame : 61 HRC +/-1
    • Manche : Pakka wood noir
    • Longueur du manche : 12,2cm
    • Longueur totale du couteau : 30,2 cm
    • Couteau polyvalent
    • 10 alvéoles anti adhésives sur la lame
     
     

    Les couteaux Kai :

    Fabriqués depuis plus de 100 ans au Japon, les couteaux Kai sont de véritables objets de culte dans leur pays. Forgés selon les méthodes traditionnelles ancestrales samouraïs combiné aux techniques modernes, les nombreuses gammes de couteaux Kai répondent à des standards de qualité très élevés. Ces couteaux ne sont pas seulement destinés aux grands chefs cuisiniers mais également à tous ce qui souhaitent utiliser un couteau unique à la finition et au design sans égal.

     

    La gamme Kai Shun Classic :

    La série Shun Classic est l’une des gammes les plus représentatives de savoir-faire de la marque Kai. Cette gamme de couteau mélange tradition et innovation afin de vous présenter des couteaux au design et à la qualité exeptionnelle.

    Une éstétique unique :

    Il est dû à la composition de la lame. En effet, les motifs semi-brillants proviennent du procédé de forge exceptionnel des couteux Kai en acier damassé 32 couches.

    Une finition exceptionnelle : 

    La composition de la gamme des couteaux Kai Shun est exceptionnelle. En effet, le cœur de la lame est constitué d’acier VGMAX (assemblage d’acier composé de carbone et de cobalt) qui va garantir une bonne robustesse de la lame pendant de nombreuses années. Cet acier VGMAX (ou VG10) est entouré de 2 structures en damas de 16 couches composés d’acier dur et d’acier mou afin de donner force et flexibilité à la lame.

    De plus, la lame a également été travaillée et façonnée afin d’obtenir un tranchant convexe, pour ensuite être affûtée à la main, ce qui vous offrira une découpe et une précision incomparable.Vous profiterez donc d’une lame incomparablement tranchante et particulièrement résistante à la corrosion. Elle est également très robuste (61 HRC sur l’échelle de Rockwell), et est donc promise à une grande durée de vie et à un affutage moins régulier. 

    Un manche traditionel et innovant :

    Le manche fin en de bois de Pakka est un composé de bois et de résine compressés à chaud qui va apporter légèreté et solidité au manche. Ce composé est garanti antibactérien et très résistant à l’humidité ainsi qu’aux variations de température. Ce manche en bois Pakka est également représenté sous la forme traditionnelle japonaise de châtaigne (en forme de « D »). Cette forme est parfaitement adaptée pour une bonne prise en main afin d’assurer une bonne maitrise du couteau et de limiter la fatigue lors de longues utilisations. Le manche du couteau Kai est donc le parfait équilibre entre modernisme et praticité, avec sa forme et son bois sombre avec sa veinure qui rappelle les couteaux traditionnels japonais et sa composition qui permet un manche solide et hygiénique.

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    Extrêmement polyvalent et équipé d'alvéoles anti-adhésives, ce couteau Santoku multi-usages Japonais vous permettra de trancher, découper ou hacher tous vos aliments sans efforts.

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  • Couteau Kai Shun Classic Universel 15 cm

    Efficace, performant et très maniable, le couteau universel  Kai Shun Classic n’aura aucun mal à exécuter facilement toutes vos découpes du quotidien.
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    Le couteau Kai Shun Classic Universel 15 cm : 

    Le couteau universel Kai Shun Classic est très représentatif de la gamme Shun grâce à son design hors du commun et ses performances de découpe. Ce couteau, malgré sa lame de 15 cm est très maniable et il vous garantira une coupe sûre même sur les aliments les plus difficiles à couper. Très résistant, ce couteau est également doté d’un équilibre exemplaire afin de vous garantir une bonne prise en main et de vous limiter la fatigue. Ce couteau est également très polyvalent et il sera idéal pour exécuter les découpes du quotidien : couper vos légumes ou votre fromage, peler vos fruits, hacher vos viandes… Il est en résumé le parfait compromis entre le couteau d’office et le couteau de chef.

    Caractéristiques du couteau Kai Shun Classic Universel 15 cm : 

    • Fabriqué au Japon
    • Acier VGMAX au centre, damas 32 couches en extérieur
    • Epaisseur de la lame : 6,0 mm
    • Longueur de la lame : 15 cm
    • Dureté de la lame : 61 HRC +/-1
    • Manche : Pakka wood noir
    • Longueur du manche : 10,4
    • Longueur totale du couteau : 25,4 cm
    • Couteau très polyvalent
     

    Les couteaux Kai :

    Fabriqués depuis plus de 100 ans au Japon, les couteaux Kai sont de véritables objets de culte dans leur pays. Forgés selon les méthodes traditionnelles ancestrales samouraïs combiné aux techniques modernes, les nombreuses gammes de couteaux Kai répondent à des standards de qualité très élevés. Ces couteaux ne sont pas seulement destinés aux grands chefs cuisiniers mais également à tous ce qui souhaitent utiliser un couteau unique à la finition et au design sans égal.

     

    La gamme Kai Shun Classic :

    La série Shun Classic est l’une des gammes les plus représentatives de savoir-faire de la marque Kai. Cette gamme de couteau mélange tradition et innovation afin de vous présenter des couteaux au design et à la qualité exeptionnelle.

    Une éstétique unique :

    Il est dû à la composition de la lame. En effet, les motifs semi-brillants proviennent du procédé de forge exceptionnel des couteux Kai en acier damassé 32 couches.

    Une finition exceptionnelle : 

    La composition de la gamme des couteaux Kai Shun est exceptionnelle. En effet, le cœur de la lame est constitué d’acier VGMAX (assemblage d’acier composé de carbone et de cobalt) qui va garantir une bonne robustesse de la lame pendant de nombreuses années. Cet acier VGMAX (ou VG10) est entouré de 2 structures en damas de 16 couches composés d’acier dur et d’acier mou afin de donner force et flexibilité à la lame.

    De plus, la lame a également été travaillée et façonnée afin d’obtenir un tranchant convexe, pour ensuite être affûtée à la main, ce qui vous offrira une découpe et une précision incomparable.Vous profiterez donc d’une lame incomparablement tranchante et particulièrement résistante à la corrosion. Elle est également très robuste (61 HRC sur l’échelle de Rockwell), et est donc promise à une grande durée de vie et à un affutage moins régulier. 

    Un manche traditionel et innovant :

    Le manche fin en de bois de Pakka est un composé de bois et de résine compressés à chaud qui va apporter légèreté et solidité au manche. Ce composé est garanti antibactérien et très résistant à l’humidité ainsi qu’aux variations de température. Ce manche en bois Pakka est également représenté sous la forme traditionnelle japonaise de châtaigne (en forme de « D »). Cette forme est parfaitement adaptée pour une bonne prise en main afin d’assurer une bonne maitrise du couteau et de limiter la fatigue lors de longues utilisations. Le manche du couteau Kai est donc le parfait équilibre entre modernisme et praticité, avec sa forme et son bois sombre avec sa veinure qui rappelle les couteaux traditionnels japonais et sa composition qui permet un manche solide et hygiénique.

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