Barbecue Kamado

Le kamado est un barbecue japonais en céramique aux performances de cuisson exceptionnelles. Grâce à sa forme ovoïde et à sa céramique de haute qualité, il assure une rétention de chaleur exceptionnelle, une cuisson homogène et une polyvalence bluffante.

Griller une entrecôte, cuire une pizza à 400 °C, fumer un saumon à basse température ou rôtir un poulet façon chef : tout devient possible avec un kamado. Ce barbecue charbon d'exception transforme votre façon de cuisiner en extérieur, en toute saison.

Nous avons sélectionné les meilleures marques du marché comme Kamado Joe, Monolith ou encore The Bastard. Pourquoi ? Pour leur qualité de fabrication, la précision de leur système de cuisson, et leur performance éprouvée. Petit ou grand format, options et accessoires : l'équipe Esprit Barbecue vous accompagne dans l'achat du kamado idéal.

Nouveau dans l'univers du kamado ? Filtrez par taille, marque ou budget ci-dessous, ou n'hésitez pas à en savoir plus pour choisir votre kamado.

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Barbecue kamado : les questions fréquentes

La définition d'un Kamado est simple : c'est un barbecue qui fonctionne au charbon de bois et se présente sous une forme d'œuf avec une cuve et un couvercle reliés par une charnière. Il peut être monté sur chariot, à poser ou à encastré dans une cuisine extérieure, selon vos préférences.

Souvent fabriqué en céramique, il est recouvert de peinture émaillée de couleur rouge, noire ou autres pour une isolation et une imperméabilité optimales. D’origine japonaise, il a été ramené aux États-Unis après la Seconde Guerre mondiale. 

Oui, sans aucun doute. Grâce à sa céramique épaisse, il maintient sa température même par -10 °C. Il résiste aux intempéries, à condition d’être couvert par une housse de protection.

Monolith, Grill Guru, The Bastard et Kamado Joe sont tous conçus pour une utilisation 4 saisons.

Oui ! Plusieurs modèles compacts sont disponibles pour les petits espaces :

  • • Kamado Joe Junior
  • • Grill Guru Compact
  • • The Bastard Small ou Compact
  • • Monolith Icon ou Junior

Légers, transportables, et aussi performants que les grands formats pour des cuissons au top même en comité restreint.

Pourquoi choisir un barbecue kamado ?

Le fonctionnement du kamado repose sur un système fermé, un design ovoïde en cordiérite et une conception qui assure une rétention exceptionnelle et une circulation parfaite de la chaleur.

Grâce à sa double paroi en céramique épaisse, il maintient une stabilité thermique remarquable : vous pouvez cuire à 110°C pendant 12 heures pour un pulled pork parfait, ou monter à 400°C pour saisir une côte de bœuf en 2 minutes.

Cette capacité à gérer les températures basses comme hautes fait du barbecue kamado l'outil idéal pour :

  • Cuisson indirecte : rôtis, volailles entières, gigots
  • Fumage à chaud : travers de porc, poitrine de bœuf, saumon
  • Cuisson haute température : pizzas napolitaines, pain au feu de bois
  • Grillades traditionnelles : entrecôtes, brochettes, légumes

Les avantages d'un barbecue en céramique

  • Cuisson homogène à température basse ou haute, grâce à la circulation parfaite de l'air
  • Polyvalence totale : fumage, grillade, rôtissage, et même pizza ou pain
  • Économie de combustible : consommation de charbon divisée par 2 à 3 par rapport à un barbecue classique
  • Nettoyage simple : effet pyrolyse automatique à haute température Conception durable : matériaux résistants (cordiérite, inox) qui ne rouillent pas
  • Design élégant sur votre terrasse ou dans votre jardin
  • Utilisation 4 saisons : maintient sa température même par -10°C

Quelle est la différence avec un barbecue classique ?

Le kamado est un barbecue multifonction par excellence ! Il permet la cuisson directe, indirecte, la fumaison, la cuisson lente, le pain, la pizza… Hermétique et fabriqué en pierre réfractaire, il fait aussi office de four et de fumoir. Sa stabilité thermique est difficile à égaler : là où un barbecue classique perd sa chaleur rapidement, le kamado la conserve pendant des heures sans rajouter de charbon.

Un kamado de qualité peut vous accompagner 15 à 20 ans sans bouger. La céramique ne se déforme pas, ne rouille pas, et conserve ses propriétés thermiques intactes dans le temps. Les seules pièces d'usure sont les joints (à remplacer tous les 3-5 ans) et les grilles (selon l'entretien). C'est un investissement durable, à l'opposé de la logique du jetable.

Comment choisir la taille de votre kamado ?

Vous ne savez pas quel barbecue céramique acheter ? La taille se mesure en diamètre de grille, généralement exprimé en pouces (") ou en centimètres. Voici nos recommandations selon votre usage :

Mini kamado (ø 30-35 cm / 12-13") : pour 1 à 4 personnes

Idéal si :

  • Vous cuisinez principalement en couple ou en petit comité
  • Vous avez un espace limité (balcon, petite terrasse)
  • Vous cherchez un second barbecue nomade et facilement transportable

Surface de cuisson : 4 à 6 steaks, une volaille de 1,5 kg

L'avis Esprit Barbecue : on le recommande pour débuter ou comme barbecue d'appoint. Performances identiques aux grands formats, mais une surface limitée pour les grandes tablées.

Kamado taille moyenne (ø 40-47 cm / 16-18") : pour 4 à 6 personnes

Idéal si :

  • Vous avez une famille de 4 à 6 personnes
  • Vous recevez régulièrement des amis
  • Vous voulez un format polyvalent qui convient à la majorité des foyers
  • Vous souhaitez pouvoir cuire un gros rôti ou une volaille entière confortablement

Surface de cuisson : 8 à 10 steaks, une dinde de 5 kg, 2 poulets entiers

L'avis Esprit Barbecue : c'est le meilleur compromis pour un usage familial. La majorité de nos clients qui choisissent cette taille en sont ravis à long terme. Format polyvalent et budget maîtrisé.

Grand kamado (ø 49-59 cm / 21-24") : pour 6 à 12 personnes

Idéal si :

  • Vous êtes un vrai passionné qui cuisine souvent
  • Vous recevez régulièrement pour de grandes tablées
  • Vous cuisinez en grande quantité
  • Vous voulez la flexibilité maximale (plusieurs zones de cuisson, grands rôtis)

Surface de cuisson : 12 à 16 steaks, un gigot de 7 kg, 3 à 4 poulets

L'avis Esprit Barbecue : un monstre de puissance et de polyvalence, mais qui demande de l'espace et un budget conséquent. Réservé aux très gros consommateurs ou aux professionnels.

La majorité des barbecues est disponible à poser, sur chariot ou encastrable.

Besoin d'aide pour choisir ? Consultez notre guide d'achat complet : comment choisir son kamado ?

Kamado Joe, Monolith, The Bastard ou Grill Guru : quelle est la meilleure marque ?

Nos barbecues kamado sont issus des meilleures marques du marché :

Kamado Joe : Reconnu pour son coloris rouge iconique et ses innovations (SlōRoller pour fumage, système Divide & Conquer pour cuisson multi-niveaux, Konnected Joe connecté). La référence américaine en matière d'innovation.

Monolith : Fabrication allemande d'exception, matériaux ultra-solides, trappe de fumage pratique. La qualité et la précision germaniques au service de la cuisson au feu de bois.

The Bastard : Design moderne unique, robustesse à toute épreuve, style européen affirmé. Pour ceux qui cherchent performances et esthétique.

Basez votre choix sur vos priorités (budget, espace, options, design). Tous ces fabricants sont fiables, reconnus, et bénéficient de garanties longue durée.

Envie d'un comparatif détaillé ? Consultez notre top 10 des meilleurs kamado.

Nos guides par marque :

Nos guides pour bien choisir votre kamado

Vous débutez ou vous hésitez encore ? Nous avons créé des guides complets pour vous aider :

Qu'est-ce qu'un kamado ?

Découvrez l'histoire fascinante de ce barbecue japonais ancestral, son fonctionnement et ce qui le rend si unique.

Comment choisir son kamado ?

Les 7 critères essentiels pour faire le bon choix : taille, matériaux, équipements, garantie, emplacement...

Comparatif des meilleurs kamado

Notre top 10 des meilleurs barbecues kamado 2024 : tests, avis et classement détaillé par marque et budget.

Pourquoi acheter votre kamado sur Esprit-Barbecue.fr ?

Livraison gratuite dès 299 € d'achat

Votre kamado arrive protégé, emballé soigneusement, prêt à être installé. Nous travaillons avec des transporteurs formés à la manipulation de produits lourds et fragiles (50 à 150 kg).

Garanties jusqu'à 10 ans

  • Kamado Joe, Monolith et The Bastard : céramique garantie à vie
  • Grill Guru : garantie 20 ans sur la céramique
  • Les autres éléments (chariot, grilles, joints, accessoires) ont des durées de garantie variables, consultables sur chaque fiche produit.

Pensez à enregistrer votre kamado directement sur le site du fabricant après achat pour activer la garantie.

Pièces détachées kamado disponibles

Un joint à remplacer ? Une grille à changer ? Nous stockons les pièces détachées des modèles que nous vendons. Vous n'aurez pas à commander à l'étranger ou à attendre des mois : nous avons tout en stock ou nous vous le trouvons rapidement. Prolongez la durée de vie de votre barbecue et évitez l'obsolescence programmée.

Service client personnalisé, à chaque étape

Notre équipe connaît les kamados sur le bout des doigts. Nous les utilisons nous-mêmes, nous les testons en conditions réelles, et nous pouvons vous conseiller précisément selon votre usage.

Offres promo, packs et facilités de paiement

Accédez à des packs kamado complets avec accessoires indispensables pour un démarrage réussi, à prix avantageux. Profitez de nos offres promotionnelles régulières et de facilités de paiement en 3, 4 ou 10 fois.

Nos conseils pour bien démarrer avec votre kamado

Le kamado est-il facile à utiliser pour un débutant ?

Le kamado n'est pas compliqué, il demande un temps d'adaptation. En raison de la grande inertie thermique de la céramique, il chauffe moins rapidement qu'un barbecue kettle classique et il est difficile de le faire refroidir rapidement.

Il est essentiel d'apprendre à gérer l'ouverture des aérations pour atteindre la température souhaitée sans la dépasser. Commencez avec des plats simples pour comprendre comment il réagit. Avec un peu de pratique, vous saurez le maîtriser et vous pourrez explorer des techniques plus avancées : fumage à chaud, cuissons low & slow ou encore la pizza.

Le rodage : une étape essentielle

Avant la première utilisation, faites monter progressivement votre kamado en température : 150°C pendant 30 minutes, puis 200°C, puis 250°C. Cela permet à la céramique de bien "se faire" et évite les chocs thermiques.

Quel charbon de bois pour son kamado ?

Optez pour un charbon naturel de qualité restaurant, avec de gros morceaux de bois dur, comme le charbon argentin Fogon. Ce type de combustible maintient une combustion lente, une chaleur stable, et libère peu de cendres.

Évitez :

  • Le charbon classique de grande surface, souvent chargé en poussière et en piètres morceaux
  • Les briquettes qui brûlent trop vite, génèrent beaucoup de résidus et altèrent la qualité de la cuisson

Pour plus de saveur, ajoutez des copeaux de fumage (chêne, pommier, hickory…) selon vos recettes.

L'entretien du kamado : simple et rapide

Pas besoin de produits chimiques. Après chaque utilisation, laissez brûler les résidus alimentaires en montant à haute température pendant 10 minutes (effet pyrolyse). Un coup de brosse sur les grilles, videz les cendres et c'est terminé.

Pour aller plus loin :

Quels accessoires sont indispensables pour utiliser un kamado ?

Envie de varier les plaisirs et les recettes sur votre barbecue kamado ? Voici les ustensiles essentiels pour votre appareil :

  • Pierre déflectrice (ou déflecteur) : pour la cuisson indirecte
  • Grille de cuisson en fonte : pour une saisie parfaite avec marques de quadrillage
  • Panier à charbon avec séparateur : pour gérer vos zones de chaleur
  • Housse de protection pour kamado : indispensable pour prolonger la durée de vie du barbecue et le protéger des intempéries
  • Thermomètre à sonde : pour la précision des cuissons longues
  • Pierre à pizza : pour des pizzas napolitaines parfaites
  • Combustible de fumage : copeaux, pellets, chunks de bois

Selon les modèles, ces accessoires peuvent être inclus ou à ajouter séparément. Consultez chaque fiche produit pour connaître le contenu du colis. 

Retrouvez tous les accessoires pour kamado nécessaires.

Parcourez notre sélection et trouvez votre kamado

Une large gamme de Kamado Joe, The Bastard, Monolith et Grill Guru vous attend ci-dessus. Filtrez par taille, marque ou budget pour trouver le modèle qui vous correspond.

Une question ? Un doute sur le modèle à choisir ?

Contactez notre Service Client par mail à web@esprit-barbecue.fr ou par téléphone au 03 59 55 40 40

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