Barbecue four à bois gastronomique tout équipé noir - Le Gooker

Ce produit est commandable seulement pour un retrait en Click & Collect dans notre Magasin de Marquette-lez-Lille.

Four à bois multifonction Le Gooker

Le Gooker est un four d’extérieur haut de gamme unique en son genre, exclusivement pensé pour rendre la cuisson au feu de bois accessible à tous ! Vous êtes amateur, passionné de gastronomie outdoor ou professionnel de la restauration ? Le Gooker vous permet à la fois de griller des viandes, de cuisiner à la plancha, de cuire une pizza, de mijoter de bons petits plats et de fumer des aliments. Un must pour les inconditionnels du barbecue !

Il se distingue notamment par :

• son immense polyvalence ;
• sa qualité de cuisson ;
• ses cuissons saines ;
• son utilisation facile et en toute sécurité.

Le Gooker se compose d’un four massif en fonte émaillée sur support robuste avec tablettes latérales sous lequel s’insère un braséro amovible. Ce dernier sert de chambre de combustion et peut également être sorti pour servir de feu d’ambiance en fin de soirée.

Des cuissons au feu de bois ultra simples et rapides !

Gros point fort, la montée en température du Gooker est très rapide puisqu’il peut atteindre une température interne de 250°C en à peine 15 minutes, ceci grâce à sa ventilation de qualité sur deux niveaux et au puissant tirage d’air de sa cheminée.

Monté sur roulettes, le braséro permet un allumage facile hors du four via quelques bûchettes et un ou deux allumes-feu. Une fois le foyer lancé, il suffit de le replacer sous le four et de fermer hermétiquement l’ensemble via une came qui compense le poids important de la fonte. Des poignées en inox et les gants anti-chaleur inclus offrent ici une manipulation sans risque de brûlure jusqu’à une température interne de 350°C. Sa vasque en inox marin garantit une excellente résistance à la corrosion, même en bord de mer.

Cuisinez au feu de bois n’a jamais été aussi facile !

Une structure en fonte de qualité supérieure

Fabriqué en fonte émaillée et parfaitement isolé via un joint en fibre céramique, le four Le Gooker excelle dans la rétention de la chaleur et est capable de la répartir de façon uniforme sur toute sa surface. Combiné à un effet naturel de chaleur tournante, cela permet une cuisson homogène des aliments, comme dans un four traditionnel, le goût du feu de bois en plus.

D’autre part, Le Gooker est capable de maintenir une température particulièrement stable pour une meilleure maîtrise des cuissons et conserve l’humidité de vos aliments afin de les rendre délicieusement juteux. Enfournez un poulet rôti et savourez une viande moelleuse et goûteuse à souhait !

Un produit de haute qualité demandant des matériaux de haute qualité, vous pouvez compter sur les 250 ans d’expertise de la fonderie De Dietrich pour fournir au Gooker une fonte cinq étoiles !

Une température interne sous contrôle

Le feu de bois est un mode de cuisson qui permet de monter sur de très hautes températures en plus d’apporter une saveur incomparable à toutes vos recettes favorites.

Une tirette “hot” en façade permet d’ajuster très facilement l’ouverture de la cheminée et la quantité de fumée retenue à l’intérieur du four. Il est ainsi possible de contrôler l’intensité du goût de fumée souhaitée pour vos aliments. Ribs, pulled pork ou brisket, les aficionados du low and slow peuvent profiter à plein des capacités du Gooker pour tous leurs fumages à chaud !

Une température maîtrisée étant la clé d’une cuisson réussie, son contrôle se fait via un thermomètre très précis de 0 à 500°C logé sur le capot, la gestion du tirage d’air se faisant facilement par un clapet inférieur.

Bien que Le Gooker consomme très peu de combustible, si vous avez besoin d’un peu plus de puissance durant la cuisson, vous pouvez ajouter de nouvelles bûches à porte fermée au travers d’une trappe donnant directement sur le foyer.

Enfin, l’entretien du Gooker est on ne peut plus facile puisqu’une simple pyrolyse à 450°C permet d’avoir raison des résidus alimentaires et de la suie.

Le bras multifonction MAS “Magic Arm System”

Le bras articulé multifonction Magic Arm System sert de support aux différentes surfaces de cuisson incluses et permet à tous les utilisateurs de travailler hors du feu, en toute sécurité. Il réduit au maximum les risques de brûlure et facilite la manipulation des aliments. Monté sur pivot, il est très simple de le sortir du four via le stick en bois inclus prévu à cet effet.

Il est également possible d’y poser les différentes surfaces de cuisson qui garantissent une cuisine saine, à savoir :

• une grille en fonte émaillée (avec son lèchefrite) pour des grillades parfaites ;
• une plancha en fonte émaillée pour tous vos poissons et légumes marinés, crustacés et fruits de mer ;
• une pierre de cuisson qui transforme le Gooker en véritable four à pizza mais que pas que ! Tartes, pains et autres pâtisseries profitent aussi de la chaleur vive et des arômes incomparables du feu de bois.

Quel que soit le mode de cuisson choisi, les aliments ne sont jamais en contact direct avec les flammes et les graisses sont récupérées pour éviter tout dégagement de fumée toxique.

Petit détail qui fait la différence, pour garder vos bons petits plats au chaud lors du passage d’une cuisson à l’autre, une zone de réchaud pratique est prévue sur le dessus du four !

Caractéristiques techniques

• Dimensions (sans tablettes) : L 60 x H 198 cm
• Dimensions (avec tablettes) : L 150 x H 198 cm
• Poids : 250 kg
• Matériau du four : fonte émaillée
• Matériau du châssis : acier galvanisé thermolaqué
• Matériau du braséro : aluminium thermolaqué
• Tout équipé :
• 2 tablettes latérales en frêne Thermo protect
• Paire de gants anti-chaleur
• Kit de démarrage
• Stick
• Pierre de cuisson
• Plancha en fonte émaillée
• Grille en fonte émaillée
• Lèchefrite en fonte émaillée
• Grille haute (pour fonction fumoir)
• Four pré-monté
• Fonctionne au bois uniquement (bûchettes)
• Vasque de combustion en inox marin
• Ventilation de la vasque sur 2 niveaux
• Braséro amovible (4 roulettes)
• Came de dégagement du braséro (compense le poids du four)
• Poignées froides en inox
• Montée rapide en température : 250°C en 15 min
• Thermomètre à aiguille
• Zone de réchaud sur le dessus
• Nettoyage facile par pyrolyse
• Garantie 10 ans (four, structure et brasero)